Il CSK è aperto con Massive Candy

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CSK, dei proprietari di Fatpour, si rivolge alle famiglie

I commensali di Chicago amano dibattere sulla maggior parte degli argomenti legati al cibo e alle bevande, ma l'arrivo della stagione dei patio fin troppo breve in città è un motivo per festeggiare tutti. La gente del posto non è a corto di opportunità per bere all'aperto per gli adulti, ma un locale recentemente rinnovato con hamburger strepitosi e creazioni esagerate di milkshake aggiunge un'opzione per famiglie al mix estivo.

CSK, l'ultimo spot di Erik Baylis del Big Onion Tavern Group (Fatpour Tap Works), ha aperto all'inizio di maggio al 1224 W. Webster Avenue, vicino all'amato Floriole Cafe di Lincoln Park. Big Onion in precedenza chiamava lo spazio Center Street Kitchen, un ristorante di quartiere con un tema di beneficenza. Centre Street è stato inaugurato nell'ottobre 2019, pochi mesi prima dell'inizio della pandemia. Negli anni successivi l'attività si è concentrata su eventi privati, ma ora è tornata aperta al pubblico con un tocco decisamente incentrato sui bambini.

"Volevamo prenderci il tempo per riorganizzarci e creare un concetto che si adattasse davvero al meglio al quartiere con il tipo di cibo che eseguiamo meglio", scrive Baylis. "Il risultato è un punto di servizio rapido e a prova di recessione per chiunque, da un gruppo di scolari a una famiglia di cinque persone."

Coscienzioso dei palati ancora in via di sviluppo, il menu riproduce tutti i successi familiari con opzioni come il CSK Burger, un hamburger di prima qualità da un quarto di libbra (singolo o doppio) condito con formaggio americano, sottaceti e cipolle di cola. CSK serve anche panini al pollo, offerte, patatine fritte con grasso di manzo e anelli di cipolla. I più grandi possono ordinare vini al bicchiere e birre alla spina.

Oltre Floriole, nell'isolato risiede il primo Sweet Mandy B's, il famoso commerciante di cupcake. Detto questo, Baylis sa che non c'è limite di età per i più golosi. CSK ritiene che il pubblico più giovane sia particolarmente entusiasta della sua linea di dessert che comprende gelato soft, frullati classici e un milkshake "mostro" massimalista. e coppe gelato. Proposte particolarmente selvagge includono il Breakfast of Champions Shake: un bicchiere incrostato di Froot Loop riempito con gelato alla vaniglia roteato con ciottoli fruttati, sciroppo di vaniglia e marshmallow ai cereali, riempito con un dolcetto di Rice Krispies, ciambella in polvere e una crostata alle ciliegie. Poi c'è il CSK Bubble Bath Sundae, una vasca da bagno in miniatura piena di gelato e ricoperta di condimenti. Il team prevede inoltre di introdurre frappè a rotazione mensile.

Situato vicino alla DePaul University, CSK mira ad attirare coppie, famiglie e studenti universitari con un patio da circa 50 posti a sedere, illuminato con luci a corda e decorato con pareti ricoperte di edera. Specchi vintage appesi e posti a sedere nel lounge creano un'atmosfera indoor-outdoor, e gli avventori possono smaltire una corsa allo zucchero su due altalene del patio.

All'interno, c'è un'ariosa sala da pranzo moderna con nuovi tocchi come un menu su una parete in gesso, giocose opere d'arte a tema hamburger e insegne al neon. Ci sono posti a sedere lungo un bar e ai tavoli bassi dove gli artisti in erba possono disegnare con i pastelli su carta pergamena. CSK continua a offrire eventi privati all'interno della sua Sapphire Room.

"Abbiamo creato un'atmosfera che accoglie tutte le età, proprietari di animali domestici e buongustai", afferma Baylis. "Parlando con così tanti vicini negli ultimi mesi, abbiamo sentito 'Questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno in questo quartiere!' e non potremmo essere più entusiasti di essere aperti."

CSK Chicago, 1224 W. Webster Avenue, aperto dalle 11:00 alle 21:00 dal mercoledì al sabato, dalle 11:00 alle 16:00 la domenica.

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